Er zijn allerlei soorten snijbiet met witte, gele tot rood gekleurde stengels. Snijbiet is familie van de spinazie en heerlijk om op te bakken of in een salade te doen! Van de snijbiet eet je zowel de stengels als het blad.
Smaak
De smaak van de bladeren lijkt op de smaak van spinazie en de stengels zijn wat aardser en lijken meer op de smaak van rode bieten.
Ik lust het niet!
Of kinderen een bepaalde groente lekker vinden hangt helemaal af van hoe jij als ouder / verzorger zelf met eten omgaat. Vind je het zelf niet lekker en laat je dat blijken? Dan zal het kind daar snel in meegaan. Vind je het zelf wél lekker en laat je dat blijken? Dan wek je de nieuwsgierigheid van het kind. Zorg ervoor dat je het lekker bereidt en laat dan het kind, zonder dwang, zelf onderzoeken. Enthousiasme is de sleutel!
Geneestkracht
Omdat snijbiet vol met antioxidanten zit remt het ontstekingen. En door de hoge voedingswaarde die het bevat ontgift snijbiet je lichaam en wordt je immuunsysteem versterkt.
Hoe vaak eet je het?
Snijbiet kun je elke dag eten als je daar zin in hebt.
Hoelang kun je snijbiet bewaren?
Snijbiet is kort houdbaar. Eet snijbiet bij voorkeur dezelfde dag nog. Je kunt deze groente hooguit 2 dagen in de groentela van je koelkast bewaren.
Hoe weet ik of rauwe snijbiet niet goed meer is?
Snijbiet verkleurt, wordt slap of is beschimmeld. Dit bederf herken je snel door te kijken, ruiken of zelfs proeven.
Een restje gekookte snijbiet kun je 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren. Bewaar het restje snijbiet in een afgesloten bewaarbakje.
Zelf kweken
Makkelijk!
Snijbiet is een hele makkelijke groete om te kweken! Het kan al in een kleine pot gekweekt worden. Zorg er in ieder geval voor dat je het in gezonde, voedingsrijke grond kweekt.
Gezonde aarde
Wij adviseren om ten alle tijden biologische moestuinaarde en biologische compost te mixen en hierin te kweken. In gifvrije aarde zit altijd gezonde voeding voor de planten en leeft alles dat erin hoort te leven. Een goede, gezonde grond ruikt zoals een bos. De schimmels die onmisbaar zijn in een gezonde bodem, veroorzaken deze geur. Let op: dit stinkt dus niet! Voelt de grond droog aan na een natte periode? Dan klopt er iets niet met de waterhuishouding. Maar het is ook geen goed teken als er veel water blijft staan na een fikse regenbui. Dat betekent dat de grond weinig waterdoorlatende eigenschappen heeft.
Bodemdiertjes
Bodemdieren zoals wormen, pissebedden en torretjes zijn heel belangrijk. Bij een gezonde bodem kom je die snel tegen als je een plantgat graaft. Maar als je geen dieren ziet, wil dat niet betekenen dat de bodem niet leeft. Veel dieren kunnen wij namelijk niet met het blote oog zien. Pak er eens een vergrootglas bij als je beestjes mist! En dan heb je natuurlijk ook nog de bacteriën en schimmels die je zelfs met een vergrootglas niet kunt zien.
Wanneer?
Je kan snijbiet van de zomer t/m de winter zaaien.
Hoe zaai ik snijbiet?
- Zorg dat je een plek van minimaal 30 cm bij 30 cm voor de snijbiet reserveert. De snijbiet plant wordt vrij groot dus zorg er ook voor dat de plant geen schaduw zal geven over andere plantjes die kleiner zijn.
- De plant heeft minimaal 4 uur per dag vol zonlicht nodig.
- Stop 2 tot 3 zaadjes in de grond, ongeveer tot 1 cm tot 1,5 cm diep.
- Sluit het gaatje met aarde en geef het water.
- Als de zaailingen opkomen dan laat je er 1 staan.
- Blijf iedere keer water geven, hou het goed vochtig.
- De plant groeit makkelijk en je kan al vrij snel oogsten.
Oogsten
Het oogsten is heel makkelijk. Je knakt een stengel met het blad eraf en er zal een nieuwe stengel gaan groeien. Zorg er wel altijd voor dat je een paar stengels met bladeren in tact houdt zodat de plant verder kan groeien.
