Vocaaltjes – peultjes

Peultjes zijn op allerlei manieren te eten: je kunt ze gewoon rauw eten of roerbakken, in de soep of in een salade doen.

Peulen zijn zoet van smaak en je kunt zowel de schil als de erwten eten.

Over het algemeen zijn kinderen dol op peultjes. Ze zijn zoet en zien er aantrekkelijk uit.

Of kinderen een bepaalde groente lekker vinden hangt helemaal af van hoe jij als ouder / verzorger zelf met eten omgaat. Vind je het zelf niet lekker en laat je dat blijken? Dan zal het kind daar snel in meegaan. Vind je het zelf wél lekker en laat je dat blijken? Dan wek je de nieuwsgierigheid van het kind. Zorg ervoor dat je het lekker bereidt en laat dan het kind, zonder dwang, zelf onderzoeken. Enthousiasme is de sleutel!

Peulvruchten zijn dé ideale vleesvervanger, helemaal als ze in combinatie met noten, zaden en granen worden gegeten waar ook natuurlijke eiwitten in zitten. Peulvruchten zijn een uitstekende vegetarische bron van proteínen.

Peulvruchten zitten boordevol ijzer en eiwitten. Peulvruchten kunnen meehelpen aan een gezonder leven omdat er minder en eigenlijk geen vlees noodzakelijk is als men dagelijks een portie peulvruchten eet. Op deze manier kan de peulvrucht ziekten zoals hoge bloeddruk voorkomen. Peulvruchten bevatten vezels waardoor het eten beter verteerd wordt.

Peulvruchten moet je koken maar niet al te lang. Beetgaar zijn ze erg lekker.

Peultjes kun je zo vaak eten als je wil. Het is wel aan te raden om zo gevarieerd mogelijk te eten.

Peultjes kun je het beste in de koelkast bewaren.

Peultjes in de koelkast – ongeveer 4 dagen
Gekookte peultjes in de koelkast – ongeveer 2 dagen
Geblancheerde peultjes in de vriezer – 3 maanden tot een jaar

Makkelijk!

Snijbiet is een hele makkelijke groete om te kweken! Het kan al in een kleine pot gekweekt worden. Zorg er in ieder geval voor dat je het in gezonde, voedingsrijke grond kweekt.

Gezonde aarde

Wij adviseren om ten alle tijden biologische moestuinaarde en biologische compost te mixen en hierin te kweken. In gifvrije aarde zit altijd gezonde voeding voor de planten en leeft alles dat erin hoort te leven. Een goede, gezonde grond ruikt zoals een bos. De schimmels die onmisbaar zijn in een gezonde bodem, veroorzaken deze geur. Let op: dit stinkt dus niet! Voelt de grond droog aan na een natte periode? Dan klopt er iets niet met de waterhuishouding. Maar het is ook geen goed teken als er veel water blijft staan na een fikse regenbui. Dat betekent dat de grond weinig waterdoorlatende eigenschappen heeft.

Bodemdiertjes

Bodemdieren zoals wormen, pissebedden en torretjes zijn heel belangrijk. Bij een gezonde bodem kom je die snel tegen als je een plantgat graaft. Maar als je geen dieren ziet, wil dat niet betekenen dat de bodem niet leeft. Veel dieren kunnen wij namelijk niet met het blote oog zien. Pak er eens een vergrootglas bij als je beestjes mist! En dan heb je natuurlijk ook nog de bacteriën en schimmels die je zelfs met een vergrootglas niet kunt zien.

Peultjes zijn relatief makkelijk te kweken en kunnen goed in de tuin of in een grote pot. Hier is een stap-voor-stap gids om zelf peultjes te kweken:

1. Kies de juiste soort peultjes

Er zijn verschillende soorten peultjes, maar de bekendste zijn suikerpeulen (die je volledig eet, inclusief de peul) en sperziebonen. Kies een soort die geschikt is voor jouw klimaatzone en je voorkeur qua smaak.

2. Zaadjes kopen en voorbereiden

Zaai peultjes meestal tussen maart en mei, afhankelijk van het weer in jouw regio. Peultjes zijn koelteminnende planten, dus het is belangrijk om ze niet te vroeg te planten (je wilt ze niet in een vorstperiode zetten). Zaadjes zijn te koop bij tuincentra of online.

3. Zaaien

• Binnen starten: Als je in een koel klimaat woont, kun je de peultjes eerst binnen in potten voorzaaien (bijvoorbeeld in maart). Zaai de zaadjes ongeveer 2-3 cm diep in een klein potje met goed doorlatende potgrond.
• Buiten zaaien: Zodra de kans op vorst voorbij is (rond half april tot mei), kun je de peultjes direct buiten in de volle grond zaaien. Zorg ervoor dat je de grond goed losmaakt en een rij maakt waar je de zaadjes in kunt plaatsen. Zet de zaadjes op een afstand van 4-5 cm van elkaar.

4. Bodem en locatie

Peultjes houden van een goed doorlatende grond, rijk aan voedingsstoffen. Je kunt de grond verbeteren door compost toe te voegen. Zorg ook voor een zonnige of half-schaduwrijke plek, want peultjes hebben voldoende licht nodig om goed te groeien.

5. Steun bieden

Peultjes groeien vaak omhoog, dus ze hebben een soort steun nodig om goed te kunnen klimmen. Zet een klein hekwerk, bamboestokken of een klimnet op waar de peultjes zich aan kunnen vasthaken. Dit zorgt ervoor dat de planten recht omhoog groeien en je makkelijker de peultjes kunt oogsten.

6. Water geven

Houd de grond gelijkmatig vochtig, maar niet doorweekt. Peultjes houden van een vochtige bodem, dus geef ze regelmatig water, vooral tijdens droge periodes.

7. Verzorgen

Peultjes zijn meestal vrij gemakkelijk in onderhoud. Het kan helpen om regelmatig de planten te inspecteren op plagen zoals bladluizen, vooral in het voorjaar. Als je peultjes vroeg in het seizoen zaait, kun je ook wat last hebben van schimmelziekten, dus zorg voor voldoende ventilatie als je ze binnen opkweekt.

8. Oogsten

Peultjes zijn klaar om geoogst te worden wanneer ze stevig en nog heel licht groen zijn, vaak ongeveer 2-3 maanden na het zaaien. Oogst regelmatig om de plant aan te moedigen nieuwe peulen te produceren. Als de peulen te groot worden en de erwten beginnen uit te harden, zijn ze minder lekker.

9. Nabehandeling

Na de oogst kun je peultjes vers eten, koken of zelfs invriezen. Ze zijn ideaal voor in salades, roerbakgerechten, of gewoon als snack.